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真正担子菌綱・ハラタケ目・モエギタケ科・スギタケ属
傘径:30~80㎜
柄長:30~80㎜
国外では台湾に産し、国内では全国に分布する。
粘性のあるムチンを分泌する。
秋にブナ、ナラなどの倒木に生えるが、音威子府村ではシラカバによく見られる。
汁物、煮物に良く、優秀な食菌で栽培もされる。
類似の毒キノコ
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ニガクリタケ(Hypholoma fasciculare)