ハタケシメジ | atelier3more

ハタケシメジ（Lyophyllum decastes)

真正担子菌綱・ハラタケ目・キシメジ科・キシメジ属

傘径：40～90㎜

柄長：50～80㎜

北半球の温帯に広く産し、日本各地にも分布する。

公園や畑にもはえる事から「ハタケシメジ」の和名が付いた。

優秀な食菌で歯触り・味ともによく、和風、洋風どちらの料理にも合う。

ただしよく似た毒キノコに「クサウラベニタケ」があるので注意が必要。

　　　　　「ハタケシメジ」　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「クサウラベニタケ」

ヒダの色　　　,,　　ヒダが白くて密　　　　　　　　　　　,　　　　白から成熟すると淡紅色に着色

柄の中身　,　　　身が詰まっている　　　　　　　　　　　　.　　　　　　中空またはスポンジ状

柄の色　　　, 　　部分的に薄茶色　　 ::　　　　　　　　　　　　,　　　　　　　白色

生え方　　　　　　　株になる　　　　　　　　　　,,,,,,,,,,[[[[[　　　　　　　　　単生　

以上の相違点がある。